营养与膳食对人类健康的影响

随着我国经济实力的提高和城市化、工业化的深入，我国居民营养与慢性病的关系发生了很大变化。慢性病是目前中国一个重要的公共卫生问题。近年来，由于饮食和营养的影响，我国成年居民患高血压、糖尿病和肥胖症的风险逐年增加。有研究指出，我国肥胖人群数量较国外有较高的增长速度，肥胖及由肥胖引起的相关慢性病已严重影响居民健康。刘颖的研究发现，不健康的饮食是引发慢性病的因素之一，合理的饮食和均衡的饮食可以有效控制慢性病的发展。

2、膳食营养与生长发育
膳食营养对人体的生长发育起着至关重要的作用，当身体各部分快速发展时，这个时期对营养的需求很大。结果表明，随着年龄的增长，随着辅食的添加，每天的食物摄入量增加，大部分营养素的摄入量处于正常范围，而蛋白质和碳水化合物的摄入量较高。儿童的生长发育不仅与遗传因素和环境因素有关，还与后天营养因素有关。
3、如何制定合理的饮食
《黄帝内经》已经记载了饮食搭配的原则，主张以五谷为主，养五谷，益五畜，填五菜。中国居民膳食宝塔建议人们每天吃水果100 ~ 200克，肉类50 ~ 100克，奶制品100克，谷类300 ~ 500克，油50克。合理的膳食搭配有利于人体对营养物质的吸收，比如主副食的搭配，荤素搭配红豆博客等。