黄花菜煲排骨
材料:猪排骨、黄花菜、葱、姜、鸡精、料酒、调味料
制作步骤:
1、将排骨砍成大小合适的块状,放入冷水中泡一会去掉血水,黄花菜洗干净,葱、姜切好备用。
2、在锅里倒好凉水,然后放入排骨和料酒,开火煮一会,将血沫煮出来。不介意有血沫的朋友可以省略这一步。
3、煮过血沫后的排骨捞出来沥干水分,然后将排骨、黄花菜葱段、姜片放入汤锅中,倒入适量的清水,大火沸然后转小火慢慢熬。
4、将材料都熬入味后就可以加入适量的盐、油等调味料享用啦。喝的时候要小心烫。
黄花菜木耳炒肉丝
材料:黄花菜、木耳、猪廋肉、料酒、生抽、味精、白糖、食盐、葱、淀粉、胡椒粉、鸡蛋
制作步骤:
1、廋肉洗干净切丝、木耳泡发后去蒂切成丝、黄花菜泡发后掐去两头、葱切成丝备用。
2、将切好的肉丝放入大碗中加入少许食盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀腌一下。
3、黑木耳和黄花菜分别过一遍热水,捞出后沥干水分备用。
4、热锅下油,爆香一下葱丝,然后加入腌制好的肉丝翻炒一下,当肉丝变色时放入黄花菜和木耳加入生抽、食盐味精料酒等调味料后再用淀粉勾芡。最后翻炒均匀,盖上锅盖若干秒就可以关装盘啦。