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山药的功效与作用及吃法

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山药的功效与作用及吃法
山药的功效与作用及吃法,想必大家都对这种食物的功效和作用不陌生吧,性价比也是非常高的,总的来说,这是一种对人的身体又很好作用的食物,要坚持服用才能发挥其最大的功效和作用,清楚山药的功效与作用及吃法,才能更好地生活。

山药的功效与作用及吃法1

山药的功效与作用
1、健脾益胃
山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用。在入药的时候,山药经常用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他症状。
2、益肺止咳
山药含有皂甙,粘液质,具有润滑,滋养的功效,因此有益于肺气,能滋补肺阴,治疗肺虚长期咳嗽等症状。
3、降低血糖
山药含有粘液蛋白,具有降血糖的功效,可用于治疗糖尿病,是糖尿病患者的食疗妙品。
4、延年益寿
山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素,这些物质可以可以很好地抑制血脂在血管壁上沉积,从而预防心血管疾病、延年益寿的作用。
5、消渴生津
山药有消渴生津之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。
吃山药的注意事项
1、山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。
2、山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食。
3、有些人爱用山药涮火锅,若再配上麻辣小料,那更是热上加热,也最好少吃。
4、糖尿病者不可一次吃过量的山药,食用量较大时应适当减少主食的量。
5、胃肠道不好的人吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
6、此外,消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。
山药食用方法
1、山药焖羊肉
材料:羊腿1只、铁棍山药1根、胡萝卜1根、红枣8颗。
配料:葱姜蒜、草果、桂皮、八角、干辣椒、花椒。
调味料:生抽、老抽、料酒。
(1)羊腿买的时候斩大块,浸泡半小时,洗净血水沥干。
(2)水开的时候要放一块生姜、花椒数粒料酒适量,放入羊腿焯至血沫尽出,捞出控水。
(3)如图准备好所有配料,红枣泡洗干净。
(4)炒锅加适量油,依次爆香姜蒜、葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒,下羊肉翻炒。
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