茼蒿炒鸡蛋的做法
茼蒿炒鸡蛋的做法,茼蒿菜在生活中会经常见到,它食用价值非常高,所散发的特殊香味能够促进食欲,消食开胃,它的做法也有很多种,下面就给大家介绍一下茼蒿炒鸡蛋的做法。
茼蒿炒鸡蛋的做法1
1、将茼蒿根部比较硬的`部位切掉,大约寸余长即可,其余可食用部分放入清水中清洗干净,将水分拧干。
2、连茎秆带叶子切成碎末状备用。
3、铁锅放油加热,将茼蒿碎倒入锅中。
4、加盐,一起翻炒至茼蒿碎体积变小,颜色变深,加盐是为了加快茼蒿的成熟速度,让它快速熟透,水分不会过量蒸发,口感更鲜嫩。
5、茼蒿叶片八成熟的时候,将加盐打散的鸡蛋液淋在叶片上。