马勃菌的功效与营养 能吃吗？怎么做才好吃

马勃菌属于真菌类的生物，一般来说个体可以长到如拳头般大小，属于比较大型的真菌，马勃菌其实还有特殊的用途就是被当作“催泪弹”，如果不小心吸入之后可能会引发一些不适症状出现，那么，马勃菌的功效与营养，能吃吗？怎么做才好吃？马勃菌是一种可以食用的真菌，做法也有多种，下文我们会详细的提到四大做法。

马勃菌是什么？

马勃菌，腹隔担子菌纲的一目，为真菌类生物，学名叫马勃，成熟的马勃一般比成人的拳头略小。因形状、颜色酷似马粪而俗称为“马粪包”。马勃菌一般生长在地下的枯枝落叶层中，喜高温高湿环境，因此一般多出现在雨水丰沛的7、8月份，只适合生存在生态环境较好的山区或半山区。

马勃菌有有外包被和内包被，造胞组织变为粉末，有孢丝。担孢子色淡。子实体早期常生地下，成熟时地上生，常长在树桩、朽木或林中地上，也有些种类长在田野或城市的草地上。多数种类幼时可食。幼时内外部白色，鲜美可食，可做菜吃，嫩如豆腐，老熟后变成灰褐色，用手指弹时有粉尘飞出，内部如海绵。风味已变但无毒，许多种类可作药材。

马勃菌为什么不能碰？