水果刀
特性:水果用的小刀无须像西瓜刀那样大且利口,大小最好以顺手且轻巧为主。
用途:切片时,左手抓住柳丁的一端,右手持刀拇指握紧刀柄,食指抵住刀背防滑,以斜切入刀方式,将水果与果皮分离。
很多人会因方便而用菜刀切水果,建议最好用专用的水果刀较为干净,也不会让水果留有其他食材的味道。
PLUS 陶瓷刀
陶瓷刀与传统钢刀是材质上的差别,陶瓷刀的尺寸与款型属片刀、水果刀,也有刨刀,可用于片刀各种食材处理。陶瓷刀清洗时无需使用清洁剂,直接以清水冲净并擦干即可。
挑买、使用好刀有诀窍!
» 刀柄需有防滑