香椿可以怎么吃 香椿怎么做好吃

2、香椿中含有维生素E和性激素物质。具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
3、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
4、香椿含有胡萝卜素，胡萝卜素在体内可转变为维生素A，可以预防干眼病，增加机体免疫力。
5、香椿的挥发性气味可以杀蛔虫。

什么人群不能吃香椿 

1、怀孕的女性不宜吃香椿
香椿的营养价值很高，常吃可以美容养颜，滋润皮肤，也能提高人体免疫力。但是对于正怀孕女性来说，香椿含有亚硝胺和硝酸盐，虽然可以通过焯水的方式清除，不过对于抵抗力差的孕期女性来说伤害很大，而且不利于肚子里的孩子生长发育。
2、紫外线过敏的人不宜吃香椿
香椿在中医看来是发物，身体健康的人吃，没有什么危害。但是，对紫外线过敏的人，一旦吃了香椿，再去外面晒太阳，马上就会起过敏反应。尤其是夏天的紫外线本来就很强，所以对紫外线过敏的人，千万不要吃香椿，更不要再吃了香椿后接触紫外线。还有，你的皮肤不是很好好，容易过敏长痘长湿疹，也最好别吃香椿，不利于身体健康。