7.鸡蛋
含有碘的鸡蛋对于婴幼儿的智力和认知发育非常重要。一个水煮蛋含有12微克碘,占人体所需碘的9%。
8.奶酪
每块奶酪含有高达12微克的碘。然而,它具有高含量的卡路里,所以你应该适量的食用,以避免体重增加。
9.玉米
吃玉米有助于增加碘的摄取量。半杯玉米提供14微克的碘。你可以用煮熟的玉米作为零食,或加入汤、沙拉中一起食用。
10.菠菜
100克菠菜含有16.4微克碘。除菠菜外,芹菜也含有相同含量的碘(16微克/ 100g),苋菜含有5 微克、花椰菜含有1.2 微克、羽衣甘蓝含有4.5 微克。
越南营养研究所所长黎名宣教授警告说,越南是世界上严重缺碘的19个国家之一。只有6%的受访者使用含碘的盐做为调味料,75%的人使用含盐的调料,如:鱼露、酱油等。在2005年,河内碘盐的覆盖率接近100%,3 – 4年后仅接近30%