碘是每个人身体必备的营养素之一,对于预防疾病、智力等健康方面有着不可或缺的作用,而日常生活中有很多食物都富含碘,下面推荐的这10种食物含碘量超丰富。
十种富含碘的食物
碘是甲状腺功能所需的微量营养素(位于颈部前方),可产生刺激生长、智力和预防癌症的激素。富含碘的食物,如:海藻、海鱼、鸡胸肉、马铃薯等等应该固定摄取。长期碘缺乏可能导致胎儿和儿童的神经损伤。对于孕妇,碘缺乏会导致流产、死胎、早产。对于年轻人,若没有摄入足够的碘,会导致甲状腺肿大、神经衰弱等疾病。除了吃含碘的盐之外,为了预防疾病,你可以在日常膳食中食用下列的食物。
1.海藻
海带是一种海藻,其含有高达2,000微克的碘。相良布海藻(Arame)和海带芽含有730微克和80微克碘。
2.深海鱼
由于生活在海洋环境中,鳕鱼含有大量的碘。这是一种含有多种必需营养素的高卡路里鱼类,如:脂肪酸、ω-3、维生素D、E、钾、叶酸和蛋白质。约87克的鳕鱼就含有高达99微克的碘。
3.牛奶
一杯牛奶含有高达56微克的碘。而且,它还是维生素D和钙的良好来源。此外,牛奶还含有优质矿物质,如:锰、叶酸、磷、钾、镁等。