粉蒸肉一般都是用蒸锅或者是高压锅做的,有的人用电饭锅蒸,但是不知道要多久,其实电饭锅蒸粉蒸肉只需要四十五分钟就可以了。
粉蒸肉用电饭锅蒸多久
电饭锅蒸粉蒸肉要四十五分钟左右。具体制作方法
1.买半斤左右带皮猪五花肉或三线肉,切片,不要太厚,也不要太薄.
2.在买一小袋蒸肉粉,将肉砌成薄片,然后用料酒少许,(盐,味精,花椒,酱油,豆瓣,红油辣椒,这些可以根据你自己的口味来定,也就是你吃盐的量来定.)拌匀,腌制5分钟左右.
3.如果肉片太干可以加少许水,不要把米粉弄成糊了,只要肉片成功粘上米粉即可。
4.电饭煲内加水,烧开.将裹好粉的肉片放入蒸笼,蒸大约45分钟即可(可以用和电饭锅配套的蒸笼,也可以用铁的支架,把大碗放上,最好是铁的,容易传热。)
5.煮熟了,不着急关闭电源,接着焖10分钟就好了。
做粉蒸肉的关键
肉和米粉的粘稠度要掌握好,不能太干也不能太湿,这个分寸最难把握,稍微一点疏忽就变得很硬,水分多了,米香味就没了。以上就是分享的粉蒸肉技巧了,你们学会了么?最后就是,这道饭菜,不管是肥肉还是瘦肉,吃在嘴里都是香而不腻,下饭超级棒。
粉蒸肉的特点
麻辣——麻香四溢,麻爽酥软,回味无穷。
五香——清香悠长,嫩而不糜,雅香难忘。
榨香——加入榨辣椒,酸香四溢,齿间留香。
香菇——加入香菇,菇香浓郁,留香悠长。