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自制炸鸡块的做法 鸡胸肉少油更健康

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自制炸鸡块的做法 鸡胸肉少油更健康
可在调味好的鸡肉泥中塞入起司、揉成球状后再塑成想要的形状,就能做出带有爆浆口感的鸡块。若要包起司,鸡肉泥要捏大颗一点,外层并以面包粉包裹,可避免高温油炸过程中外层破掉,导致起司流出。
搭配酱料:健康莎莎酱
半颗量的番茄丁、1/5颗量的洋葱末加入1大匙橄榄油,即可做成简单的莎莎酱。微酸口感,可降低油炸造成的油腻感,另还可依个人喜好随意添加几滴柠檬汁或辣椒、百里香、一小撮香菜末等,让美味呈现不同层次。
自制炸鸡块的做法 鸡胸肉少油更健康
保存方式:若一次做了大量的炸鸡块,可以先沾裹面粉、蛋液后下锅炸至半熟(表皮呈浅黄色)、帮助定型,起锅冷却后装入保鲜袋密封,置于冷冻库约能保存2~3周。食用前取出稍微退冰,于烤盘铺上烘焙指或铝箔纸,放入预热过的烤箱,以180~200度烤10~15分钟,约10分钟后翻面,直到两面都酥脆金黄即可!

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