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自制炸鸡块的做法 鸡胸肉少油更健康

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2.先将鸡胸肉切成小块的丁状,再用刀子或肉槌反覆剁、敲打至泥状,并且产生黏性。鸡肉一定要剁成泥状,才会产生黏性,后续整型、油炸的过程中才不会散开。也可以直接购买鸡胸绞肉回家剁,或放入食物调理机中打碎,都能节省一些时间。
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3.将鸡肉泥拌入鸡蛋2颗、洋葱末、蒜头末和低筋面粉,并加入盐、黑胡椒和百里香等调味料。
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4.最后拌入面包粉,将所有食材搅拌均匀。建议面包粉最后再拌入,搅拌时先倒入一半量,待拌匀后再倒入另一半,避免一下子粉下太多,导致结块而拌不均匀。
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