美食是每个吃货同学的毕生追求,今天小编就教大家如何自己美食,在家也可以吃到麻辣香锅吧,究竟如何自制麻辣香锅,以及自制麻辣香锅的做法有什么?
如何自制麻辣香锅
1、材料:酱油15毫升、花生油20毫升、孜然25克、火锅底料15克、盐10克、花生10克、莲藕30克。
2、火腿15克、虾15克、洋葱15克、芹菜10克、香菜10克、蒜5克、豆腐干20克、鱼豆腐20克。
3、豆腐干切成条,鱼豆腐、火腿切片,莲藕去皮洗净切片,洋葱切碎,芹菜洗净切段。
4、锅中倒油,放火锅底料、蒜、藕片下锅炒香,放入鱼豆腐、豆腐干、火腿、洋葱、虾、芹菜段下锅。
5、加入孜然、盐、花生,出锅前加香菜即可。
自制麻辣香锅的做法有什么
第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片,清洗干净,然后用热水焯熟,沥干水分,装盘备用。
第2步、将青菜清洗干净,沥干水分,装盆备用。
第3步、锅里稍微多放点油,油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。
第4步、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。
第5步、期间用小火或者中火,防止糊锅,翻炒均匀,出香味。
第6步、放入焯好的荤菜,翻炒均匀。
第7步、放入青菜,不断地翻炒,过程中如果快要糊锅,可适当滴入少许清水。
第8步、不断翻炒,直至蔬菜炒熟,可根据自己口味决定是否需要加盐。
第9步、炒熟后,装盘盛出即可。香喷喷的麻辣香锅就做好了。
如何制作美味麻辣香锅
1.所有材料准备好,将配菜清洗干净,切好,装盘备用。
2.将丸子类的东西,下锅焯熟,沥干水分,装盘备用。
3.将配菜中比较难熟的食材过水焯一焯,大约九成熟就行(有土豆或豆角一定要焯熟),同样沥干水分,盛出备用。