炸酱面的炸酱怎么做
1、剁好肉末(肥瘦各一半)，生姜切末，葱切末，大蒜拍碎切末。
2、起锅，油热后下入剁好的肉末，用小火慢慢煸炒，炒至肉末成金黄色。
3、油渐渐清凉的时候加入葱姜蒜， 继续用小火将葱姜蒜的香味炒出来。
4、加入一点老抽，继续煸炒。
5、加入适量的食盐，放入甜面酱，继续翻炒出甜面酱的酱香味，炒到肉里去。
6、甜面酱炒香之后就可以出锅了。
吃炸酱面的好处
面条有益于消化吸收、平衡营养等好处。而猪肉内所含有的优质蛋白质和脂肪酸具有改善缺铁性贫血，还有滋阴补肾的功效呢，但是猪肉内所含的胆固醇偏高，对血脂偏高者和肥胖人群不宜食用。最主要的是多放蔬菜，而蔬菜中所含的多种营养元素对人体有极大的帮助。 小贴士；用不了的炸酱可以密封好放入冰箱冷藏保存。熬酱的时候时间长一点，这样熬出来的味道会更好。菜品可以根据自己喜欢的口味选择，最好是清爽一点的。
