姬菇也是近两年才听说过的，这是一种什么样的蘑菇，它里面会不会有毒性的？姬菇一般要怎么做才好吃呢？
姬菇有没有毒
没有毒，但是最好还是煮熟了再吃，一般这种菇也很容易熟，就煮个8分熟就可以了，这个也是相对比较简单的，很多人喜欢吃这种菇，凡是吃过的人也知道，其实时不时吃吃这个菇，不管是对我们的身体补充营养还是其它的方面都非常有价值的。
姬菇怎么做好吃
下面介绍二种做法， 一个是“凉拌姬菇”， 另一个是“姬菇溜猪肝”。一: 凉拌姬菇:
主料:红椒、姬菇、葱花、盐、香油、辣椒油、胡椒粉。
制作:
1、将姬菇洗净，用手撕开（也可以不撕，看个人喜好）。
2、烧一锅水，水开后把姬菇放进去，焯1-2分钟捞出，用冷水冲凉，挤干水分待用。
3、取一个碗，把焯好的姬菇放进去，加适量盐、胡椒粉，滴入香油、辣椒油（看个人口味而定），加红椒段、葱花拌匀装盘即可。
二: 姬菇熘猪肝:
主料:鲜姬菇100克，猪肝200克
辅料:葱白、姜片、泡辣椒、精盐、味精、湿淀粉适量，食用油500克（约耗50克）。
做法:
1、姬菇洗净切片，投入沸水锅氽一下捞起；猪肝切片，投入油锅过油至断生；葱白切马蹄片；泡辣椒切小段。
2、炒锅置旺火上，注入食用油30克，下姜片、泡辣椒煸香，投入姬菇、猪肝，加精盐、味精，迅速颠翻几下，湿淀粉勾薄芡，撒上葱白即成。
特点: 味鲜质嫩，有平肝降压，养血明目的功效。
