4.搅打蛋液。将事先蒸好的藜麦小米饭打散，再加入鸡蛋、葱花和适量的盐，充分搅打均匀。因为藜麦小米饭蒸得软硬适中，所以非常容易搅打均匀。因为米粒有一定的重量，所以搅打后静置一段时间还会沉底。所以在煎制前还要稍微搅动一下。每天早晨吃个蛋，是个好习惯。鸡蛋中氨基酸最利于人体吸收的做法就是带壳水煮蛋、煎荷包蛋和摊鸡蛋。这几种做法，您可以变着花样来吃。今天我们这道藜麦蛋饼就是利用摊鸡蛋的烹饪方法。吃含有鸡蛋的早餐，也能使人饱腹感增加，另外，鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的重要物质，有助于提高记忆力，令上午的工作和学习的注意力更集中。
5.开始煎制。不粘锅锅底薄薄地刷上一层油，锅热后用勺舀一勺藜麦小米蛋液。缓缓地倒入锅中，小火煎制。蛋饼的一面凝固，上面还在流动的时候，翻过来再煎另一面。两面金黄即可出锅。为了更加好看，我用圆形的模具压了一下边，这样蛋饼的形状就更加漂亮了。如果您没有模具的话可以忽略这个细节。
这道藜麦蛋饼您学会了吗?您还可以把藜麦蛋饼摊成大张的，切角分食。每天早起十分钟，其实有大惊喜呀，不仅可以美美地饱餐一顿，还对身体有很多好处。明早开始你的完美早餐计划吧!
小提示
1.藜麦小米饭最好提前一天蒸好，这样更方便打散，也节省时间。
2.煎制蛋饼时火候不要太大，以免煎糊。
材料：隔夜饭、鸡蛋、盐、葱花、水。
1、鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，加入少许水，这样煎出来的鸡蛋会很滑嫩，再加入一些盐，搅拌均匀;
2、加入葱花和米饭，搅拌均匀;
3、锅中加入少许油，待锅热后加入蛋饭糊，待基本凝固后翻面再煎制即可。
酸辣汤面
材料：面条、胡椒粉、食用油、盐、醋、芝麻油、葱、木耳、红椒、煮蛋、香肠。
5.开始煎制。不粘锅锅底薄薄地刷上一层油，锅热后用勺舀一勺藜麦小米蛋液。缓缓地倒入锅中，小火煎制。蛋饼的一面凝固，上面还在流动的时候，翻过来再煎另一面。两面金黄即可出锅。为了更加好看，我用圆形的模具压了一下边，这样蛋饼的形状就更加漂亮了。如果您没有模具的话可以忽略这个细节。
这道藜麦蛋饼您学会了吗?您还可以把藜麦蛋饼摊成大张的，切角分食。每天早起十分钟，其实有大惊喜呀，不仅可以美美地饱餐一顿，还对身体有很多好处。明早开始你的完美早餐计划吧!
小提示
1.藜麦小米饭最好提前一天蒸好，这样更方便打散，也节省时间。
2.煎制蛋饼时火候不要太大，以免煎糊。
好吃营养的早餐做法
蛋饭煎饼材料：隔夜饭、鸡蛋、盐、葱花、水。
1、鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，加入少许水，这样煎出来的鸡蛋会很滑嫩，再加入一些盐，搅拌均匀;
2、加入葱花和米饭，搅拌均匀;
3、锅中加入少许油，待锅热后加入蛋饭糊，待基本凝固后翻面再煎制即可。
酸辣汤面
材料：面条、胡椒粉、食用油、盐、醋、芝麻油、葱、木耳、红椒、煮蛋、香肠。