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龙井问茶

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对茶的喜好,不知道始于何时。也许骨子里我就是个深受传统浸染的人吧。出来这么多年,一直没学会喝咖啡,如果不是应酬,也不想去尝试那种浓厚的味道。但是,早晚一杯清茶,却已成为我生活中不可或缺的一部分。朋友们知道我的习惯,时不时也会捎来各地的好茶,如安溪铁观音、古丈毛尖、君山银针、峨嵋毛峰、云南普洱……遗憾的是,一直未能尝到原产的大红袍。
北京马连道有个叫“茶叶一条街”的地方,据说是北方最大的茶叶集散地。有空的时候,喜欢一个人在这条几百米长、茶香扑鼻的街上走走,看看茶具,闻闻茶香,感受那种回归自然、无限惬意的放松感。如果不是确要购买,一般不去问价,讨价还价的场面让我担心会打破这里的宁静气氛。
由于工作关系,我对茶的了解说起来可能也比一般人要稍多一点。中国的十大名茶及其产地、特征、冲泡方法等自不用说,而茶的典故也搜罗了好些个,茶道精妙,虽未登堂入室,也曾略窥门径。有几次因缘际会,甚至有幸探访君山、古丈、西湖等中国名茶原产地,其中印象最深的一次是“龙井问茶”。
几年前,与友人途经杭州,观赏西湖美景之余,听说久负盛誉的龙井茶就在近旁,兴之所致,遂搭车前往。车在山间行走了约半小时,忽见前面出现几栋或古色古香,或清新典雅的茶楼,茶旗招展,隐约可见“龙井”二字。下得车来,就有一位四十岁左右的中年妇人邀我们过去喝茶。盛情难却之下,便随她来到茶叶摊前,几个竹篓里分装了好些茶叶,远远便闻到茶叶的清香。其中一个篓子里的叶呈黄色,表面光滑,有光泽。每片大约是一厘米长,没有碎叶。另外一个袋子里的颜色稍淡一些,光泽也没有另一个好。
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