南瓜中含有丰富的类胡萝卜素、维生素
C、维生素E和叶酸等，可以助皮肤抗氧化，改善粗糙和暗淡，助皮肤恢复光泽。南瓜及其果皮中还富含锌，有益皮肤和指甲健康。
补血：
古人认为
“南瓜为补血之妙品”，南瓜补血功效除了来自于铁元素之外，其中的叶酸、维生素B12、锌元素和钴元素都是构成血液或促进红血细胞合成的物质。《本草纲目》中记载南瓜有补中益气的功效，能起到气血双补的作用。
护眼：
人们长时间读书、办公会有眼睛干涩、怕光、流泪、眼角炎、视力模糊等现象，南瓜中富含胡萝卜素和维生素
A，两者都可以起到维护眼睛健康的作用。
调理三高：
南瓜的高钾低钠、富含果胶、含有粗纤维等特性，赋予了它有调理高血压、高血糖和高血脂的功效。
辅助降糖：
南瓜能够辅助降糖，一方面
,南瓜含有大量的果胶,这是一种可溶性纤维,与淀粉类食物混合后,会提高胃内容物的黏度,延缓胃排空,使碳水化合物吸收减慢,从而延迟了餐后血糖高峰。另一方面，100克南瓜中仅含有4.5克碳水化合物,其余为水分，实际含糖量较少。对糖尿病患者而言,吃些南瓜(每日不超过200克)是完全可以的。
C、维生素E和叶酸等，可以助皮肤抗氧化，改善粗糙和暗淡，助皮肤恢复光泽。南瓜及其果皮中还富含锌，有益皮肤和指甲健康。
补血：
古人认为
“南瓜为补血之妙品”，南瓜补血功效除了来自于铁元素之外，其中的叶酸、维生素B12、锌元素和钴元素都是构成血液或促进红血细胞合成的物质。《本草纲目》中记载南瓜有补中益气的功效，能起到气血双补的作用。
护眼：
人们长时间读书、办公会有眼睛干涩、怕光、流泪、眼角炎、视力模糊等现象，南瓜中富含胡萝卜素和维生素
A，两者都可以起到维护眼睛健康的作用。
调理三高：
南瓜的高钾低钠、富含果胶、含有粗纤维等特性，赋予了它有调理高血压、高血糖和高血脂的功效。
辅助降糖：
南瓜能够辅助降糖，一方面
,南瓜含有大量的果胶,这是一种可溶性纤维,与淀粉类食物混合后,会提高胃内容物的黏度,延缓胃排空,使碳水化合物吸收减慢,从而延迟了餐后血糖高峰。另一方面，100克南瓜中仅含有4.5克碳水化合物,其余为水分，实际含糖量较少。对糖尿病患者而言,吃些南瓜(每日不超过200克)是完全可以的。
