有鉴于此,在上世纪70年代,河南省的水利水产工作者就开始对河道黄河鲤鱼资源及其生物学进行了调查研究。1981-1984年河南省水产科学研究所等单位在承担国家水产总局下达的黄河流域渔业资源调查时,又重点对黄河鲤鱼的资源状况及生物学进行了调查研究，取得了大量的标本和数据。对黄河鲤鱼进行系统选育始于1985年，在黄河开封段黑岗口处，捕出10多组黄河鲤鱼作为制种亲本，开展了逐代培养、繁殖、多级筛选的系统选育工作。1988年，《黄河鲤鱼原种选育》课题组正式成立，自第五代已开始建立家系。目前已选育至第八代。从而使其优良性状趋于稳定，生长速度得到了较大提高；使已混杂的黄河鲤种质资源得以初步保护和恢复。
选育出的黄河鲤表现出了良好的经济性状：体型接近于原河道鲤，该技术成果在省内外推广应用，产生了显著的经济效益和社会效益。对黄河鲤的生理、生化、及遗传特性进行了较详细的研究，为开展黄河鲤的种质监测提供了依据，对于保护和保存黄河鲤的种质资源，防止混杂与退化，具有重要意义。
国家农业部公告称：经全国水产原种和良种审定委员会审定，豫选黄河鲤为适宜推广的优良养殖品种（品系）,规定应严格控制在人工可控的水体中养殖。
黄河郑州段黄河鲤鱼国家水产种质资源保护区主要保护对象为黄河鲤鱼，范围包括：巩义市、荥阳市、惠济区、金水区和中牟县,河道总长度为160.2公里
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本景区位于黄河郑州段的中心位置,这里的豫选黄河鲤品种较纯,味道最佳，是游客们最喜爱的美食之一。
