【写在国学边上】不辞长作岭南人
苏东坡在《惠州一绝》里面描述：日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。意思是说，每天吃上荔枝三百颗，情愿长期做岭南人，原本说岭南的荔枝甘美，传达出人们喜爱之情，可见岭南的荔枝出众之处，今天，给大家呈现增城荔枝，让您耳目焕然一新。
清明时节雨纷纷，祭祖、扫墓成了这段时间的主要话题，尤其是在广东，那么大家知道潮人在清明时节，有什么传统的美食习俗吗？【岁月时节】为您精彩呈现，另外还有一些地域精彩栏目请您欣赏！
【栏目菜单】
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【岁月时节】潮人清明卷薄饼
【衣食住行】佛山大宴中的小菜式
【生产民俗】增城荔枝
【社会礼仪】饶平的入学礼
【文化遗产】汕尾渔歌
【俚语方言】旧广州的俚语
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【岁月时节】潮人清明卷薄饼
一年好景在清明，古往今来，潮汕千家万户历来有卷薄饼的传统美食习俗，卷薄饼是用精面粉加入适量温水后，充分搅拌搓捏成团块状，置于炉火上面的煎盘。
烙成圆形薄饼皮，然后包卷入馅料，馅有咸、甜两种，咸馅用鸡肉、猪肉切丝，拌上香菇丝、蛋黄丝、虾米等配料，再用烹调熟的豆芽、韭菜拌入为馅，卷成后再在薄饼表皮上，蘸抹上香甜微辣可口的酱料即可美食，甜馅则是用加工制成的糖葱，包卷而成糖葱薄饼。
