在同一篇博客文章的最后，方舟子写到：“
就像安全无害的面粉增白剂新近被禁用一样，在食品安全领域做出的决定，有时并非基于科学依据，而是屈从于无道理可言的民意
。” 我也不想参与面粉增白剂对营养、对人体健康究竟是否有害的话题，我只想指出——方舟子反伪或学术打假，经常是顺应中国社会“民意”的，但是，方舟子对于中国社会的另一些“民意”却很反感，他用他的“科学”权威，指责“无道理可言的民意”。其实，就民意来说，方舟子很清楚，民意调查显示，中国民众90%赞同禁止使用面粉增白剂，中国政府最终决定禁止使用面粉增白剂，是合乎广大民意的。那么，方舟子为何还要明目张胆地大力反对？
我们先说面粉增白剂。面粉增白剂同“瘦肉精”一样，也是上个世纪80年代前后，从西方引进的
。不仅如此，面粉增白剂在当今世界的处境，与“瘦肉精”惊人地相似：第一，国际标准允许使用；第二，欧盟国家大多禁止使用；第三，美国依然使用；第四，中国禁止使用。在这个问题上我曾经说过，很多所谓“国际标准”其实就是美国标准，美国不过是利用它所掌握的国际机构，在世界上打着“国际标准”的名义，推行符合美国利益的标准。
欧洲人对此很清楚，所以，欧洲人经常不管那些美国人强行制定的“国际标准”，而是按照自己的意愿制定标准，
只不过碍于美国的面子，不愿拆穿美国的把戏。中国人则比较天真，把美国操纵的“国际标准”当成真的“国际标准”，动不动以与国际接轨为荣，其实也就是与美国标准接轨
