如果将来“人造肉”可以代替普通的肉,那抗生素的危机就能得到解除,而且,还有可能缓解全球变暖的问题——
根据纪录片《CowSpricy》(奶牛阴谋),肉类以及牛奶产业使用了地球上三分之一的新鲜水源,畜牧业产生的温室气体占据全球温室气体排放总和14.5%,比汽车、火车、轮船等交通工具气体排放的总和加在一起还要多。生产1kg牛肉就要排放56.6kg的二氧化碳。
此外,市场研究公司 Markets and Markets 的数据显示,全球肉类替代品市场将稳步增长,预计从2018年的约46亿美元增长到2023年的64亿美元。研究发现,这一增长主要是因为全球消费者越来越关注的健康问题。对于这部分人来说,“人造肉”或许将是一种福音。