无论农业部门近年的抽查，还是学者的研究，结果都表明，我国目前约有10%的稻米存在镉超标问题。（2月15日华龙网）
镉，化学元素周期表中排序第48位的重金属，一旦进入人体，会引起“骨痛病”，患者的骨头像针扎般疼痛，走路出现困难。
稻米中的镉超标，源于土地和空气污染，比如，农民用含大量镉的污水灌溉，种出的稻米中就会含有大量的镉。早在2002年，农业部稻米及制品质量监督检验测试中心对全国市场稻米进行的安全性抽检，即显示稻米中镉的超标率达到了10.3%。这说明过去的数年中，每年都有相当数量的“镉米”“飞”到了人们的餐桌上，而且鉴于“镉米”一时难以断绝，今后相当一段时间内，“镉米”还要在人们的餐桌上“飞”。那么，“镉米”都在哪些人的餐桌上“飞”呢？
首当其冲的是镉污染严重地区的农民。我们知道，我国的农民多是自耕自足，他们的口粮一般是自己种的，受镉污染严重的地区，农民们吃的稻米大概镉含量都超标，因而他们受害也最重。比如，湖南株洲的新马村，因耕地受到镉污染，稻米中的镉含量严重超标，2006年1月发生的镉集体中毒事件，造成2名村民死亡，150余名村民慢性镉中毒。
其次当是以稻米为主食地区的人。按照国家规定的标准，稻米中的镉含量低于0.2毫克/千克，即为合格。可是，由于我国约有65%的人以稻米为绝对主食，如此一来，将有大量的人每日摄入的镉总量，也大大超过世卫组织的限定值。更何况，我国近年镉污染呈加剧趋势，除个别发生污染事故地区的耕地停止耕种外，其余耕地一直在耕种，以稻米为绝对主食者，实难保证自己不是吃到“镉米”的人。
