近日,美国农业部和美国食品药品管理局(FDA)近日宣布,他们将联合对人造肉类的生产进行监督,以便其可以被安全地出售给全国各地的消费者。对于人造肉。很多科学界人士和投资人都持看好、支持的态度。然而,很多网友对人造肉提出质疑,认为人造肉营养不足,也不够安全。那么,人造肉到底靠不靠谱?它能代替真正的天然肉吗?
要点速读
1很多人会本能的排斥自己不熟悉的新鲜事物,害怕“人造肉”不安全。然而,人造肉只要可以通过所有的安全性测试,最终到达上市阶段,其食品安全问题就是有保障的,不必因此恐慌。2“人造肉”并不是一种“厉害但多余”的发明,它在未来可能会解决畜牧业抗生素滥用问题,对于缓解全球变暖也有帮助。
“人造肉”安不安全?
“人造肉”已经不是一个新事物了。2016年开始,人造肉公司 Beyond Meat 就已经在全美国的全食超市和西海岸 30 家餐厅以及耶鲁的饭堂里出售产品了。根据官网数据,他们的人造肉汉堡已经售出了数千万份。
人造肉饼
此外,市场上人造肉的种类也在逐渐丰富。美国人造肉公司Just的代表乔舒·蒂特里克表示,2018年底,人造“干净肉"将可能出现在美国和亚洲国家的各大餐厅。Just公司从事动物干细胞“干净肉”的培育。蒂特里克称,第一批面向餐厅的人造肉包括鸡块、香肠和鹅肝。