牛本来是吃草的，后来人们逐渐认识到，要让牛增肥，产奶，需要给牛补充比较多的蛋白质，于是，开始在饲料中添加植物性蛋白和动物性蛋白。这方面最极端的，是将病死的牛羊经过高温处理，变成肉骨粉，作为饲料添加剂喂给牛吃。牛吃的竟然是自己同类的尸体。其结果，就是疯牛病的产生。
还有一种单细胞蛋白饲料，是工业废水，有机垃圾等作为培养基培养酵母，细菌等单细胞生物制成的，其中含有有毒物质。
为了进一步让牛快速增肥和产奶，人们开始在牛的饲料里面添加尿素等。《河北农业科技》2005年曾经列出了“近几年国内外让奶牛多产奶的方法”，包括添喂小苏打，尿素，碘化钾，腐殖酸钠，乙酸钠等等方法。一些食草动物消化系统中的微生物可以利用非蛋白氮合成蛋白质，这类蛋白质可以被动物消化吸收利用。因而，使用非蛋白氮可以降低饲料成本。这就是在饲料中添加尿素的根据。但是这样的添加，会不会在肉和奶中间产生残留，对人发生什么影响，还没人搞得清楚。
在饲料的质量，特别是蛋白含量成为饲料价格的衡量指标的情况下，在饲料中添加各种廉价蛋白粉，也成为生产饲料的一门重要绝技。在网上不难查到如何利用各种奇怪的原料（羽毛，花生壳，死去动物的尸体，等等）生产蛋白粉的技术。然后，就是在饲料中添加非蛋白氮，也就是“蛋白精”，欺骗化验仪器，提高产品的售价。
在某个时刻，上面的两种技术融合了：干脆在食品以至奶粉中加入三聚氰胺这类伪蛋白！非蛋白氮干脆绕过了牛的身体，直接进入了我们的身体。
