无馅小汤圆的吃法
1. 醪糟。和米酒同煮,加枸杞或桂花。
2. 和蛋酒同煮。米酒,鸡蛋,无馅小汤圆。
3. 炒。当成一道炒菜中的糯米类原料。
4. 甜点。煮熟后捞起淋上红糖汁。
醪糟汤圆
醪糟汤圆是特色传统名点,节日食俗。属于甜品点心菜谱之一,以汤圆为制作主料,醪糟汤圆的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于甜味。醪糟汤圆是中国民间一道历史悠久的小吃,广泛流行于长江流域,如四川、湖南、江浙等地。
将醪糟兑水烧开,放入汤圆(通常是无馅的小汤圆),待汤圆浮起后,加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口,有酒味但不浓烈。此外,还可以在水沸时打入蛋花,营养口味都更好。
做法步骤
1、适量汤圆粉,温水和面,把面团揪成花生大小的小剂子,再揉成小丸子。
2、醪糟烧开后,下汤团,汤团浮起后,打入蛋花,关火,加入白糖。
3、醪糟制做工艺不好把握,还是去买半成品比较方便,而且味道也不错。
醪糟营养价值非常高,尤其是对女孩子在生理期前后食用滋补效果非常不错,能补气养颜还有丰胸的效果。
制作要诀
1. 当醪糟汤圆煮好后,碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味;