炸春卷是哪个地方的菜 炸春卷的具体做法是什么

 
2.将鸡蛋打入碗内，加入面粉、水、搅成稀糊，用炒勺摊成4张皮子待用。
 
3.将皮子放在菜板上，卷入馅，在封口处抹上面糊封口，逐个制成4个春卷生胚。
 
4.将锅放在旺火上，倒入油，烧至七八成热时投入春卷，炸成外皮酥脆，呈金黄色时即成，吃时将春卷剁成段码入盘内即可。
 
春卷分为素馅和荤陷
 
素馅的材料一般有豆芽，粉丝，葱花，香菇，鱼肉，各种时令蔬菜等。