改变饮食并不容易，尤其是一口气把某些种类的食物吃完。因此，很多人会在短时间内放弃营养健康的饮食。如果你改少吃红肉，多吃水果蔬菜，你成功的几率会高很多。以下是健康饮食的十个步骤，教你如何成功应对挑战。
1.制定适合你的挑战。如果你目前一天吃两次红肉，你可能很难完全不吃。我鼓励大家去尝试，但是要记住，这个月的最终目标是减少红肉的摄入，同时增加蔬菜、豆类、水果等植物性食物的摄入。把握这个原则，制定一个你知道可以坚持30天的计划，前提是不能用垃圾食品代替红肉，也就是晚餐不要用牛排代替炸鸡。此外，我们不能忽视多吃水果和蔬菜，因为这和少吃红肉一样重要。
2.提前规划。我们对食物的偏好不仅深深植根于我们的大脑，而且在我们的日常生活、餐馆和冰箱中随处可见。如果你经常在家吃牛排和汉堡，经常在餐馆点肉菜，或者你的厨房里堆满了冷冻馅饼、热狗、猪排和培根，你将很难迎接这个月的挑战。在开始之前，不妨先在网上收集健康饮食的信息，学习如何制作简单健康的菜肴。除了在家吃饭，还可以带他们出去吃三餐。
3.目标是增加，而不是减少。我不断提醒自己，在日常饮食中吃各种各样的食物，而不仅仅是减少红肉，会让这个挑战变得容易得多。刚开始的几天，我担心吃不下牛排和墨西哥烤牛肉。当我意识到我可以也应该吃几十种我没有尝试过的其他食物时，我立即振作起来，我对牛肉的痴迷消失了。
4.找一种像红肉一样富含蛋白质、令人满意或耐嚼的替代品。这是一个探索新食物的好机会。也许你会发现比红肉更有趣的东西，它会让你更健康。对我来说，最显著的发现是奶油芝士熏三文鱼，和牛扒一样令人满意，蛋白质也很丰富，但脂肪更健康，有我很少吃的营养。此外，它没有红肉对健康的不利影响。
5.不要只注意刻度上的数字。如果你在挑战中成功，用全食物水果和蔬菜代替高热量肉类和加工碳水化合物，你可能会减肥。但是不要只盯着体重秤，毕竟减肥需要时间。除了按照自己的意愿改变饮食和减肥，更重要的是要注意自己的身体感受，不要只在意体重秤显示的数字。当你关注更多的水果和蔬菜，少吃红肉和加工食品时，你应该感到更有活力，有更好的消化功能，更努力地移动你的肠道。
6.以开放的心态尝试新的或外来的食物。这个月的挑战之所以充满乐趣，一部分原因是因为我尝试了很多我从来没吃过或者很多年没吃过的食物。世界上有数百种水果和蔬菜、豆类、坚果和种子，加上各种烹饪方法。不要因为偏见或不好的经历而不愿意尝试。我们的味蕾会发生变化，菜肴的烹饪方法也是千变万化。你可能希望利用这个月来扩展你的烹饪经验和技能。
7.在网上搜索有创意的素食食谱。网上有很多有趣、美味、创新的素食食谱。你喜欢的那些菜里，主菜多是红肉还是动物蛋白？你想换吗？也许你可以在网上找到素食版，即使不比原版好吃，也一样好吃。
1.制定适合你的挑战。如果你目前一天吃两次红肉，你可能很难完全不吃。我鼓励大家去尝试，但是要记住，这个月的最终目标是减少红肉的摄入，同时增加蔬菜、豆类、水果等植物性食物的摄入。把握这个原则，制定一个你知道可以坚持30天的计划，前提是不能用垃圾食品代替红肉，也就是晚餐不要用牛排代替炸鸡。此外，我们不能忽视多吃水果和蔬菜，因为这和少吃红肉一样重要。
2.提前规划。我们对食物的偏好不仅深深植根于我们的大脑，而且在我们的日常生活、餐馆和冰箱中随处可见。如果你经常在家吃牛排和汉堡，经常在餐馆点肉菜，或者你的厨房里堆满了冷冻馅饼、热狗、猪排和培根，你将很难迎接这个月的挑战。在开始之前，不妨先在网上收集健康饮食的信息，学习如何制作简单健康的菜肴。除了在家吃饭，还可以带他们出去吃三餐。
3.目标是增加，而不是减少。我不断提醒自己，在日常饮食中吃各种各样的食物，而不仅仅是减少红肉，会让这个挑战变得容易得多。刚开始的几天，我担心吃不下牛排和墨西哥烤牛肉。当我意识到我可以也应该吃几十种我没有尝试过的其他食物时，我立即振作起来，我对牛肉的痴迷消失了。
4.找一种像红肉一样富含蛋白质、令人满意或耐嚼的替代品。这是一个探索新食物的好机会。也许你会发现比红肉更有趣的东西，它会让你更健康。对我来说，最显著的发现是奶油芝士熏三文鱼，和牛扒一样令人满意，蛋白质也很丰富，但脂肪更健康，有我很少吃的营养。此外，它没有红肉对健康的不利影响。
5.不要只注意刻度上的数字。如果你在挑战中成功，用全食物水果和蔬菜代替高热量肉类和加工碳水化合物，你可能会减肥。但是不要只盯着体重秤，毕竟减肥需要时间。除了按照自己的意愿改变饮食和减肥，更重要的是要注意自己的身体感受，不要只在意体重秤显示的数字。当你关注更多的水果和蔬菜，少吃红肉和加工食品时，你应该感到更有活力，有更好的消化功能，更努力地移动你的肠道。
6.以开放的心态尝试新的或外来的食物。这个月的挑战之所以充满乐趣，一部分原因是因为我尝试了很多我从来没吃过或者很多年没吃过的食物。世界上有数百种水果和蔬菜、豆类、坚果和种子，加上各种烹饪方法。不要因为偏见或不好的经历而不愿意尝试。我们的味蕾会发生变化，菜肴的烹饪方法也是千变万化。你可能希望利用这个月来扩展你的烹饪经验和技能。
7.在网上搜索有创意的素食食谱。网上有很多有趣、美味、创新的素食食谱。你喜欢的那些菜里，主菜多是红肉还是动物蛋白？你想换吗？也许你可以在网上找到素食版，即使不比原版好吃，也一样好吃。
