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痛风饮食建议,痛风哪些东西要少吃

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患痛风多年,每次发作,膝关节又红又肿,摸起来像火烧一样,特别是有时跟朋友在外面吃饭后。请问,怎么吃,才能减少痛风发作?
痛风是一种体内嘌呤代谢异常疾病。养成良好的饮食习惯,有助于减少痛风发作。
痛风饮食建议,痛风哪些东西要少吃
减少食用嘌呤含量高的食物,如红肉(牛肉、羊肉、猪肉等)、海鲜、动物内脏、小鱼干、鱼皮、酵母粉等。在急性痛风发作时,应尽量不吃上述食物,可以转吃蛋类、奶类等来吸收日常所需的蛋白质。
少吃脂肪,尤其是动物性脂肪和油炸类食物。摄入过多脂肪会抑制尿酸代谢,增加痛风发作的机会。
酒精也会影响尿酸代谢,尿酸偏高者应禁酒。跟朋友聚会时,突然痛饮,往往容易导致痛风急性发作。
火锅汤、老火汤、鸡精等嘌呤含量较高,也应少喝为宜。
可以适当食用豆制品。只要不是在急性发作期,适量食用豆制品,如每天一杯豆浆,并不会带来不良影响。
多喝水,有助于尿酸的正常代谢。一天至少喝2000毫升水(相当于8瓶250毫升牛奶的量),多次、小口地喝。容易出汗或进行高强度劳动的人,则需要喝更多的水。
总体来说,有以下4个建议。
1、低脂肪,降低炎症水平
长期高脂饮食会造成体内甘油三酷的过度积累,导致或加重肥胖,增加全身炎症水平。
高脂肪摄入还会增加体内的游离脂肪酸,诱导促炎细胞因子的产生,使尿酸盐更易结晶,从而诱发急性痛风。因此,痛风患者应尽可能低脂饮食。
2、低碳水,有助尿酸代谢
碳水化合物中往往含有较多糖,会干扰尿酸代谢,比如果糖可增加血清尿酸水平,减少尿酸排泄。
限制含糖饮料、果汁(尤其是橙汁)等碳水化合物的摄入,可有效预防痛风发作。
3、高植物蛋白,减少嘌呤合成
与富含植物蛋白的饮食相比,富含动物蛋白的饮食可促进酸性尿液的产生和尿酸结石的形成。
痛风患者的蛋白质来源应以植物蛋白为主,比如豆制品、乳制品。但高蛋白饮食可增加内源性漂吟的合成,摄入量不宜过高,建议以1克/公斤/日为标准。
4、高纤维,调节肠道菌群
高尿酸血症患者的肠道菌群丰富度和多样性会降低,有害菌增加,可诱发炎症。
多摄入膳食纤维有助调节肠道微生态平衡及机体能量平衡,消炎减重一举两得。
这些食物可以多吃:
1、白菜
白菜嘌呤含量为12.6毫克/100克,热量为71千焦(以每100克可食部计)。
推荐理由:白菜中含有多种维生素和矿物质,呈碱性,可对体内的尿液进行碱化,同时促进尿酸的排出,适合痛风患者经常食用。
2、空心菜
空心菜嘌呤含量为22毫克/100克,热量84千焦(以每100克可食部计)。
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