它也是一种抗氧化剂。
建议：β-胡萝卜素有助于保护视力，增强免疫力，改善皮肤。但2004年的一项研究发现，β-胡萝卜素补充剂使吸烟者更易患肺癌。
三。春天吃什么水果
3.1，草莓
草莓营养丰富，包括果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸、钙、磷、铁等矿物质。
3.2，香蕉
春天吃香蕉可以帮助你减肥和放松。香蕉曾被称为水果之王。香蕉的主要成分是碳水化合物、维生素B、维生素C、蛋白质和微量元素。此外，富含纤维素，具有排便功能。
3.3。猕猴桃
猕猴桃的维生素C含量很高。此外，猕猴桃还含有血清增强子，有助于稳定情绪和平静心情。丰富的膳食纤维能促进心脏健康和消化。猕猴桃味甘酸，性寒，具有滋润干燥、解热解闷的作用。
3.4、山竹
山竹富含蛋白质和脂类。它对身体有很好的营养作用。对虚弱、营养不良、疾病有良好的滋补作用。
3.5，柠檬
其中含有大量的营养物质，如维持生命C、有机酸、矿物质等，这些都是保护皮肤所需的营养。
春天吃什么蔬菜
1、菠菜
菠菜中胡萝卜素的含量远高于其他蔬菜。虽然维生素C的含量低于辣椒，但却高于番茄，而具有止血作用的维生素K在多叶蔬菜中含量最高。秋季干燥，菠菜富含核黄素，可预防口角溃疡、唇炎和眼睛干燥。
2、花椰菜
花椰菜富含维生素。每200克新鲜花椰菜可以提供超过75%的成人每日所需的维生素A。
3，芹菜
芹菜凉、甜、辣，清肝健胃，富含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等。能有效缓解因缺钾引起的秋季虚证，并有祛痰作用。芹菜可以和肉干和肉丝一起炒。颜色鲜艳，味道芳香。
在春季饮食中我们应该注意什么
4、豆芽
维生素含量高。豆芽富含蛋白质和维生素C，是很好的化妆品。其他微量元素也很高，如富含维生素A的豆芽
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