山药营养价值
为全家人：山药为秋冬滋补打下基础。秋冬补药前服用山药，更有利于补药的吸收。山药是一种补药，具有健脾健胃的作用。特别适用于脾胃虚弱者，在滋补前进食。把山药、枣和米饭煮成粥是个不错的选择。
对女性朋友：山药能养气、养血、暖手脚。冰冷的手脚往往对女人有着特殊的爱。中医认为，手、脚冷与身体虚弱密切相关，而山药具有良好的补气养血作用，尤其对手、脚冷的患者更是如此。
对于男性朋友：可以预防“老年胃病”复发。在“老年胃病”患者中，溃疡数量相当多，秋季是溃疡容易发生或复发的季节。现代药理学研究证实山药中尿囊素有助于胃粘膜的修复。新鲜山药可用来制作山药扁豆饼或小米山药饼，蒸食。
老年人：山药能补气防寒。山药具有健脾益气的作用。因此，多汗症和反复缺寒患者秋季应适当增加山药的摄入量。它可以用山药炸、蒸、碎，也可以和米饭、小米、枣子一起煮粥。
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