3。猪肉不同部位的特点
3.1。肋骨肉
里脊主要位于猪的背部（**脊柱下方），与猪的大肋骨相连。肋肉是一种瘦肉，脂肪少，没有骨骼和肌肉，因为肉很嫩，很好吃，所以它适合切片烹饪，或炒。因为里脊很受人们欢迎，所以它常常是猪肉摊上最受欢迎的商品。
3.2。梅花肉
梅花肉是猪肩上的肉。肉中含有一些白筋和脂肪。因为梅花的肉长得像梅花，所以叫梅花肉。梅花肉既不肥也不老，所以味道很好。它用来炸猪排。它盛开油花，肉味鲜美。
3.3。臀部肉
所谓的屁股肉就是猪屁股上的肉。臀部的肉分为前臀部和后臀部。前者靠近猪前腿，肉鲜嫩，味道鲜美。后者位于后位，肉比较老，比较硬，味道不好。
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