大家在生活中应该都听说过猪血吧，但是你吃过或者了解猪血吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟猪血有什么营养价值呢，以及吃猪血有什么好处呢？跟着小编我们一起来学习吧。
猪血有什么营养价值呢
每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用。因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。猪血中蛋白质的平均含量为74%，相当于猪肉的4倍、鸡蛋的5倍，而且是优质全价蛋白质（含有人体的8种必需氨基酸）。猪血还含有一定量的卵磷脂和铁质，以及人体所需的多种微量元素。猪血所提供的正铁血红素，比其他亚铁盐所提供的铁更容易被人体吸收和利用。
吃猪血有什么好处呢
1.预防贫血对于身体缺铁引起的贫血，猪血是有很好的补给作用的，因为猪血里含有很高的铁元素，而且猪血又是很好被吸收的食物，这种补血适用于每个年龄阶段的人群，男女老少都是比较适宜的。
2.止血
猪血里的维生素可以起到凝固血液、止血的功效，一般针对像皮外伤导致的出血可以起到很好的止血作用。
3.排毒
猪血对于人体的一些重金属有害物质和一些毒素都能起到很好的清理作用，因为猪血里面的蛋白质经人体吸收后可以分解出一种消毒、清肠的物质，在医学方面被称为人体的清道夫。
吃猪血有什么注意的吗
1.首先按猪血的性状来看，猪血是一种温性的食物，所以不论是那些脾胃虚寒的人还是那些内火比较旺盛的人都是可以选择猪血这种食物的，所以在这一点上大家对猪血这种食物是大可放心的。2.猪血，鱿鱼是猪的血液，所以在我买回来之后，不论猪血做的有多好，都会或多或少的有一些腥味，所以在使用猪血的时候，或者在用猪血做各种食材之前，建议大家先将猪血焯一下，这样既可以帮助很好的去除掉猪血上的腥味，还可以帮助达到一个再次清洗猪血的作用。
