导读:牛奶是人们经常与身体健康相关的一种饮料,是美国和欧洲最受欢迎的饮料之一。
牛奶是哺乳动物的天然食物来源。包括人类在内的动物都会生产牛奶喂养他们的幼仔,直到准备好固体食物为止。因此,牛奶中含有宝贵的营养物质,包括钙和蛋白质,这些营养物质可帮助人体成长。
然而,关于牛奶的研究是矛盾的,不同的研究声称牛奶对身体是好是坏。由于人们日益关注健康,乳糖不耐症和动物福利,植物性牛奶和替代乳制品越来越受欢迎。
牛奶对健康的好处
牛奶中的钾可能有助于心脏健康。官方资料,例如《 2015-2020年美国人饮食指南》,建议成人每天摄入约3杯当量的低脂或无脂乳制品,作为健康饮食的一部分。
该数量可以包括牛奶,酸奶,奶酪和强化的大豆饮料。以下各节介绍了牛奶对人体健康的潜在好处。
牛奶和骨骼健康
钙是强健骨骼和牙齿,肌肉运动和神经信号的重要营养素。卫生当局建议获取足够的钙以帮助预防骨折和骨质疏松症。牛奶富含钙。制造商用维生素D强化牛奶,维生素D是有益骨骼健康的另一种营养素。
尽管钙很重要,但并非所有研究都同意牛奶对预防骨质疏松症或骨折有好处,正如2019年的一篇评论所讨论的那样。由于这种差异,科学家仍然需要做更多的研究
牛奶和心脏健康
牛奶是钾的来源,可以帮助血管扩张并降低血压。获得更多的钾同时减少钠(盐)的摄入量可以降低血压,降低患心脏病和中风的风险。
在美国,许多人没有获得建议的男性每日钾3,400毫克(毫克)和女性每日 2,600毫克的钾需求量。除牛奶外,其他富含钾的食物包括:
杏干、橘子、土豆、番茄、利马豆、菠菜、香蕉、李子、酸奶、牛奶还含有大量的饱和脂肪和胆固醇,这会增加患心脏病的风险,因此人们应适度食用乳制品。
牛奶和癌症
牛奶中含有钙和维生素D,这两种营养素可能有助于预防癌症。钙可以保护肠壁,以减少风险的结肠癌或直肠癌。但是,研究表明钙过多与前列腺癌有关。