牛筋也是一种很好的“补品”。除了牛肉，牛筋也是一种罕见的好东西。它能增强肌肉和骨骼，特别是对于腰腿疼痛的老年人或骨折后的病人。可以和杜仲一起炖。对手足麻木、腰腿疼痛有很好的治疗效果。
美味牛肉健康饮食
牛肉富含蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人类需求。它能提高机体的抗病能力。适用于生长、发育、术后及病后康复，补充失血及修复组织。寒冬吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬的好补品。中医认为，牛肉具有补气、健脾养胃、健筋活骨、化痰解风、止渴止涎的功效。适用于中气郁闷、气短、体虚、筋骨无力、慢性贫血、头晕的人群。
1。生牛肉丝
配料：牛里脊300克、白梨100克、芝麻25克、香菜少许、适量盐、味精、酱油、醋、醋、热酱油、糖、白胡椒、蒜泥、葱丝、芝麻油。
实践：
1。将牛里脊切成丝，与醋精混合，然后用冷开水洗净醋精和鲜血，与芝麻和各种调味品混合使用，香菜洗净，沥干水分，放入盘底。
2。将牛肉片和白梨放在盘子里，与香菜混合食用。
特点：辣、鲜、香，略带酸甜，质地脆嫩，风味独特。
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导读：牛肉被誉为“肉中之王”，牛肉的营养价值极高，吃牛肉的好处非常多，可以健脾胃、补血气、强筋骨等等。
2。牛肉干
配料：牛肉150克，花生米10克，辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，糖1克，胡椒粉少许，味精少许。
实践：
1。把牛肉洗干净，放在煮沸的锅里煮。取出冷却。把它切成片。把葱切成两片。5厘米长的片段；花生碾碎。
2。将牛肉片放入碗中，加盐调味，然后加入辣椒油、糖、酱油、味精、胡椒粉混合，最后加入洋葱、油炸花生、大米细颗粒（或炒芝麻），搅拌均匀。
特点：辛辣可口，酒、米适宜。
3。香辣牛肉
