人体中胆固醇和ACV的研究非常有限。伊朗的一项研究表明，ACV可以降低胆固醇高的人的LDL（坏）胆固醇，总胆固醇和甘油三酸酯。但是，研究的人数很少，因此需要更广泛的研究以验证这些发现。
血糖调节
与食物一起喝ACV可能有助于控制血糖。通常，进餐高碳水化合物的食物会使血糖水平升高。但是，当研究人员给患有糖尿病前期，糖尿病或两者都不患的人提供少于1盎司（oz）的ACV的高碳水化合物餐喝时，发现与那些服用安慰剂的人。
另一项针对2型糖尿病患者的研究检查了ACV与睡前点心一起服用对血糖的影响。服用2汤匙ACV和奶酪小吃的参与者醒来时血糖水平明显降低。研究人员认为，ACV中的乙酸会减慢人体将碳水化合物转化为糖的速度。
如何做ACV排毒
柠檬汁，苹果汁和甜味剂可用于制作ACV排毒饮料。进行ACV排毒的最好方法是使用未经过滤的未经过滤的苹果醋，其中仍然含有“母亲”。“母亲”包含一些可能对健康有益的酶，矿物质和益生菌。苹果醋可以在线购买。
ACV排毒饮料如下：
1至2汤匙ACV、8盎司水。
可选：加入1至2汤匙选择的甜味剂（通常是蜂蜜，枫糖浆或甜菊糖）
可以添加到这种饮料中的其他成分包括：
柠檬汁、苹果汁、辣椒、肉桂、生姜。
还有其他将ACV纳入饮食的方法，例如：
在沙拉酱中使用它、将其添加到肉和蔬菜腌料中、喷在爆米花上、将其与绿汁混合、搅拌成汤，炖菜等、有些人可能会喝ACV数天，而另一些人可能会喝一个月，每年重复几次排毒。
潜在的不良影响
使用吸管可以帮助避免牙釉质的侵蚀。那些希望使用ACV的人应该意识到其消费所涉及的风险。
人们对ACV的最大担忧之一是其腐蚀牙釉质的潜力。为避免这种情况，请限制ACV的消耗量，并始终将其混入一杯水或与食物一起食用。食用后用水冲洗口腔或使用吸管可能是明智的。
ACV可以与某些药物或补品相互作用，包括利尿剂和胰岛素。那些使用处方药的人应在使用ACV之前先咨询医生。
最后，ACV酸性很强，会刺激喉咙和胃。为避免胃部不适，请勿空腹服用ACV。如果它刺激了喉咙，请喝一杯水。
