痤疮损害形成在我们皮肤中数百万个毛孔中的任何一个中。附着在这些毛孔侧面的是称为皮脂腺的微小腺体，其作用是产生皮肤油脂。这种被称为皮脂的皮肤油由多种脂肪组成。
皮脂更多通常意味着更多的粉刺。那么，吃太多的脂肪会导致身体分泌过多的皮脂吗？简短的答案是我们尚不知道，但是当我们仔细观察时，会发现一些有趣的线索，这些线索可能会引发未来的研究，并希望能给出答案。
脂肪和油腻食物还含有甘油三酸酯，游离脂肪酸和胆固醇。当我们研究食物如何影响皮脂发育时，一种脂肪酸（尤其是棕榈酸）特别受关注。棕榈酸存在于许多食品中，包括红肉，黄油，牛奶，奶酪以及一些油，例如棕榈油，大豆油和玉米油。
棕榈酸-这种脂肪酸会导致皮脂分泌吗？
皮脂腺使用棕榈酸形成仅在皮脂中发现的一种脂肪，称为蜡酯。这意味着身体会使用棕榈酸专门生产皮脂，因为在人体其他部位未发现蜡酯。这使研究人员相信饮食可能会影响皮脂的产生，进而影响粉刺的形成。
但是，我们必须记住皮脂的产生是正常过程。5尽管科学家知道棕榈酸可用于制造蜡酯，蜡酯可用于制造皮脂，但其在痤疮形成中的作用仍然未知。
工业生产的反式脂肪酸，例如快餐中的反式脂肪酸，在化学上与棕榈酸相似。这些脂肪酸也可能在增加痤疮中起作用。但是，还没有严格的研究来测试工业生产的反式脂肪酸和痤疮之间的潜在联系。
简而言之，我们根本不知道在这一点上吃更多的脂肪食物，甚至棕榈酸含量高的脂肪食物是否会增加皮脂的产生。要知道答案，研究人员将需要进行长期的随机对照试验（RCT），而这种情况尚未发生。
高热量的脂肪食品
脂肪的卡路里很高。一克脂肪包含9卡路里，而一克碳水化合物或蛋白质仅包含4卡路里。
高热量，高脂肪的快餐食品，例如汉堡包，薯条和比萨饼，很容易获得且吃得过多。一项研究表明，访问快餐店的人平均购买一顿含有827卡路里的食物。一顿饭几乎占了正常每日卡路里摄入量的一半-平均每个成年人2000卡路里。
由于高脂食品的卡路里含量较高，因此我们需要考虑高热量含量的高脂食品是否会导致痤疮，而不是食品本身中的脂肪。
卡路里增加如何导致更多的粉刺
饮食中的卡路里数量直接影响体内某些物质的水平，例如：
