导读：降脂食品，生活条件好，患高脂血症的人较多。今天，我想介绍五种能降低血脂的食物。同时，这些民用食品相对便宜，大多数人都买得起。
绿豆本身是一种很好的降胆固醇食品，在其发芽过程中，维生素C可达到绿豆的原始含量六到七倍以上。大量的维生素C可以促进胆固醇的排泄，防止其在动脉壁的沉积。
绿豆芽的膳食纤维可以帮助清除体内垃圾，也可以与食物中的胆固醇结合，转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。
绿豆芽自然甘凉，水分丰富，还可以缓解生津的烦闷，生津是一道难得的减肥菜。
苹果是一种容易被忽视的“减肥水果”。它的降脂作用来自丰富的果胶。它是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，帮助它脱离身体。
果胶还可以与维生素C、果糖等其他降胆固醇物质结合，从而增强降血脂的作用。另外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的代谢。
鲑鱼富含不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯的含量，增加高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。在淡水鱼中，鲤鱼是一种强烈推荐的减肥饮食。
虽然鲤鱼的脂肪含量很高，但大多数都是不饱和脂肪酸，这有助于去除血管中的“垃圾”，降低胆固醇。
不同种类的贝类有不同的胆固醇含量。扇贝和贻贝的胆固醇含量较低，可以适度食用。虾、蟹和鱿鱼的胆固醇含量较高，所以最好少吃。
与猪、牛、羊等红肉相比，含较多不饱和脂肪酸的禽肉（白肉）无疑更适合血脂异常者食用。
但在吃家禽时，一定要记得去皮，鸡肉是最好的蛋白质来源，去皮能除去大部分脂肪，是家禽的首选。
但是鸭子和鹅，即使剥皮，仍然含有更多的脂肪，应该少吃。蛋黄富含胆固醇，蛋白质基本上不含胆固醇。
花生含有丰富的植物甾醇，是干果中常见的甾醇类化合物。它能与胆固醇竞争，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。
绿豆芽：排出胆固醇
绿豆本身是一种很好的降胆固醇食品，在其发芽过程中，维生素C可达到绿豆的原始含量六到七倍以上。大量的维生素C可以促进胆固醇的排泄，防止其在动脉壁的沉积。
绿豆芽的膳食纤维可以帮助清除体内垃圾，也可以与食物中的胆固醇结合，转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。
绿豆芽自然甘凉，水分丰富，还可以缓解生津的烦闷，生津是一道难得的减肥菜。
苹果：吸收多余的胆固醇
苹果是一种容易被忽视的“减肥水果”。它的降脂作用来自丰富的果胶。它是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，帮助它脱离身体。
果胶还可以与维生素C、果糖等其他降胆固醇物质结合，从而增强降血脂的作用。另外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的代谢。
三文鱼：降低甘油三酯很好
鲑鱼富含不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯的含量，增加高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。在淡水鱼中，鲤鱼是一种强烈推荐的减肥饮食。
虽然鲤鱼的脂肪含量很高，但大多数都是不饱和脂肪酸，这有助于去除血管中的“垃圾”，降低胆固醇。
不同种类的贝类有不同的胆固醇含量。扇贝和贻贝的胆固醇含量较低，可以适度食用。虾、蟹和鱿鱼的胆固醇含量较高，所以最好少吃。
去皮鸡：大部分脂肪可以去除
与猪、牛、羊等红肉相比，含较多不饱和脂肪酸的禽肉（白肉）无疑更适合血脂异常者食用。
但在吃家禽时，一定要记得去皮，鸡肉是最好的蛋白质来源，去皮能除去大部分脂肪，是家禽的首选。
但是鸭子和鹅，即使剥皮，仍然含有更多的脂肪，应该少吃。蛋黄富含胆固醇，蛋白质基本上不含胆固醇。
花生：植物类固醇能降低胆固醇
花生含有丰富的植物甾醇，是干果中常见的甾醇类化合物。它能与胆固醇竞争，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。
