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日本茶叶哪个好 日本茶叶茶种介绍

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茶叶摘下后即会开始发酵,所以茶农会立刻以高温蒸气杀菁(蒸菁)、停止发酵作用,稍微冷却后送入粗揉机,接着进入揉捻机,之后再经过中揉、精揉等程序,最后进入干燥机除去茶叶中的水分,即制成易于保存的「荒茶」。各地茶商向茶园采购荒茶,再送到精制场加工制成各种茶商品。
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茶师的重要性:茶师在荒茶制造过程中扮演很重要的角色,他负责观察茶叶状态、气候环境等资讯,以调整蒸菁时间、火候大小等细节,才能制出最佳品质的荒茶。

如何品日本茶

煎茶道:一般比较熟悉常见的茶道是指「抹茶道」,有复杂的工具、手法与品饮时繁缛的礼节。17世纪之前,日本茶道多为抹茶流派,煎茶道虽然比较少被提及,但历史也十分悠久,是在明朝时期由中国引入日本,指的是使用茶壶冲泡的煎茶或玉露等。煎茶的礼仪与品茗方式相对简洁、有效率,但同样注重品茗心境的呈现。
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