青岛大虾有多大?青岛大虾为什么那么贵

为什么要清理虾线？
虾线就是虾的胃肠道，里面会存有一些泥沙，还有一些未消化的食物和没来得及排泄的废物，不清理干净的话，会影响口感，虾越大对口感的影响就越明显。虾线中还有轻微的毒素，一些肠胃敏感的人吃了会引发腹泻。因此，不论是鲜虾还是冰冻虾仁都应将虾线处理干净后再进行烹调。

吃虾有什么禁忌

（1）相克的食物

虾忌与某些水果同吃，其含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

（2）不宜进食死虾

虾内含有丰富的组胺酸，一旦虾死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。而且，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了可能出现中毒现象。

（3）不宜过多频繁进食

虽然虾营养价值较高，蛋白质非常丰富，但经常吃、大量吃会增加胃在夜间的负担。目前市场上，大部分虾都是饲料虾，虾体内含有激素，多吃对人体有伤害。