第二步:锅内加水烧开，把鸡块焯水捞出，用清水冲洗浮沫。
第三步:锅内放油烧热，下去葱姜段煸香，然后下如鸡块，加适量水，食盐烧到鸡肉熟烂，撇去葱姜段，加入少量水淀粉勾芡即可出锅。味道鲜美甘甜，冬天喝上一碗，满满的幸福感。此鸡块香烂，鲜美，鸡肉又有蛋白质，脂肪，维生素E和维生素A等对身体很有帮助。
鸡块要用大火焯水，小火煸炒。葱姜要炒至出香味。不然鸡块容易变老，大火煸炒鸡块有又容易变散。所以要大火焯水去腥，小火煸炒入味。
美味的土豆炖鸡腿
食材：土豆、鸡腿、姜、料酒、酱油、盐、桃园建民西瓜酱
做法：1、鸡腿处理干净后切成小块，土豆洗净去皮后切成小块；生姜洗净后切成姜丝；备用；
2、热锅烧油，放入鸡腿和姜丝进行翻炒，然后倒入适量的桃园建民西瓜酱、料酒和酱油，翻炒到鸡腿上色；
3、然后再加入热水和土豆，小火慢炖，再加入盐进行调味，继续煮炖，最后大火收汁，即可；
