皮蛋瘦肉粥大家应该都吃过吧,但是你会做皮蛋瘦肉粥吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟皮蛋瘦肉粥怎么做好吃,以及皮蛋瘦肉粥的简单做法?
皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
1、白米洗干净,沥干水加入少许盐跟菜油拌匀,腌制半小时,这是熬出香滑粥底的必要步骤!水烧开,放入白米(防止粘锅)大火烧开,锅盖半盖着,小火熬两小时,期间要搅拌,以防粘锅。
2、里脊肉切薄片,加入盐,鸡精,糖拌匀。
3、玉米淀粉加少许水拌匀。
4、少量多次拌入里脊肉。
5、倒入菜油拌匀(这一步是将腌好的肉裹上一层油脂,必须放在腌制的最后一步皮。
6、放入姜丝拌匀,腌制半小时。
7、很漂亮的松花蛋。
8、切小块。
9、粥底熬好后,开大火放入肉片跟皮蛋,加入盐,鸡精,滚3分钟左右至肉片完全熟透。
10、香滑绵密的粥就煮好咯!
皮蛋瘦肉粥的简单做法
1、准备食材:皮蛋2个,盐、胡椒粉10g,鸡精、香菜、姜丝、葱丝20g。
2、大米100g,肉末50g,皮蛋去皮切块,大米淘洗干净,香菜切末。