马卡龙好坏怎么分辨？马卡龙来自哪个国家

Macaroon(蛋白杏仁饼)指代的范围更加广泛，是一种无酵饼，由花生、杏仁、椰子和蛋白制成。蛋白杏仁饼经常与逾越节(Passover)联系在一起，因为犹太人在节日期间不吃任何由面粉制成的食物(除无酵膳食之外)。1792年，蛋白杏仁饼由两名意大利的修女发明。在法国大革命期间，两名加尔默罗修会的修女隐藏在南锡镇中，烘烤和售卖蛋白杏仁饼来赚取生活费用，并因此出名，人称“蛋白杏仁饼姐妹”。欧洲的阿什肯纳兹犹太人在得到蛋白杏仁饼的食谱后，便将蛋白杏仁饼当做逾越节膳食。