梭子蟹需要蒸几分钟 梭子蟹怎么蒸好吃

张师傅说，这道菜的关键步骤是，要等到蟹出水再倒入鸡蛋液。他说这样可以让鸡蛋吸收蟹的鲜味。杭州人喜欢卤儿淘饭，这梭子蟹炒蛋里的蛋，用来拌饭是一个隐藏吃法。米饭同时吸收了蛋香和蟹鲜，这味道真是绝了。