甘草西瓜子的做法
1、生石灰倒入大碗中，注入500毫升清水搅拌成石灰水。
2、然后在倒入西瓜子浸泡4到5小时。
3、然后捞出，用清水漂洗干净，去掉壳上粘膜。
4、将精盐和甘草放入锅中，倒入150毫升清水，置于旺火上煮沸10～15分钟，滤去甘草，兑成甘草盐汁。
5、取铁锅加4克花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入洗净的西瓜子不断翻炒
6、待西瓜子中水分快干时，再加3克花生油，改用文火翻炒至西瓜子肉熟后，第三次加入3克花生油，稍加翻炒即可离火。
7、最后把炒好的西瓜子趁热倒入甘草盐汁中，盖盖浸焖1～2小时即成。
