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酵母粉是什么呢 酵母粉有什么作用呢

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如何使用酵母快速发面呢

1.将要用的高筋面粉准备好。
2.将面粉过筛。
3.将过筛的面粉称250g,以备用。
4.将白醋倒入温水中。
5.把白醋与温水混合物倒入高筋面粉中。
6.再称2.5g小苏打,将其混入面粉中。
7.准备5g白糖一起混入面粉。
8.将加入混合物的面团揉捏,注意揉到手光、盆光、不粘手为止。
9.在盆上面包上膜。
10.在锅里倒入适量开水。
11.把9步的面团整体放在热水上面。
12.盖上锅盖,大约十至十五分钟即可。
13.等时间到后面团就变大了,把面团拿出,可以用刀切开检查一下,是不是有气泡,手按下去不反弹就表示发酵好了。

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