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花生油是植物油吗 属于这个范畴
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实际检验
优质的花生油油色在常温下呈淡黄色,清晰透明;气味、滋味正常,经加热至280度油色不变深,无沉淀物析出;劣质花生油色泽、气味、滋味发生异常,水分大、杂质多、酸败、有焦臭异味。因此,好油不会低温时就冒烟。
花生油怎么样
花生油风味较好,是我们厨房中最常见的一种油之一。相比大豆油和玉米油,其脂肪酸比例相对均衡,耐热性较好,适合做一般炒菜。花生极易污染黄曲霉毒素,所以我们在选择花生油时尽量要选择大品牌的优质花生油。
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