凤梨和菠萝一样吗 凤梨和菠萝对比图

凤梨是台湾人的称呼，而我们大陆习惯称为菠萝，菠萝是热带水果，酸酸甜甜很开胃，但是吃多了会上火，它含有多种维生素，对身体有益处，下面5号网小编带大家来看一下凤梨和菠萝一样吗？

凤梨和菠萝一样吗

不一样，菠萝是最原始的称呼，而凤梨是台湾新品种。从生物学角度上来看，凤梨和菠萝是同一种植物，而凤梨只是菠萝的一个品种而已。这种水果原产于巴西，16世纪初传入中国，当时大陆的两广地区种植着许多菠萝蜜，而菠萝与其味道相似，所以后来被叫做菠萝。这种水果传到台湾的时候，台湾人民因为它的味道酸甜，绿叶像凤尾，所以给它起名为凤梨。后来台湾人民对这种水果进行培育，生产出了新品种无眼菠萝，也就是金钻凤梨。我们现在看到的“凤梨”，其实是对这些新品种的统称。所谓的“凤梨不用泡盐水，菠萝需要泡盐水”的说法是由于菠萝中含有的菠萝蛋白酶会使人喉咙发痒，甚至引发过敏，而用盐水泡过之后，这些酶就会失活。总的来说，凤梨的口感以及食用方法可能都要优于大陆产的菠萝，所以更受大家的喜爱。

凤梨和菠萝对比图

大家平时在挑选凤梨的时候，很可能会碰到一些用菠萝冒充凤梨进行售卖的商家，所以分清凤梨和菠萝是尝到美味凤梨的第一步。大家可以从外观上简单地对凤梨和菠萝做出区别。首先看叶子，菠萝的叶子比凤梨的长，并且边缘会有割手的锯齿，凤梨的叶子就比较光滑了。从外壳来看，菠萝的凹槽处呈现橙黄色，而凤梨是深绿色的，菠萝的肉刺也会比凤梨多。

凤梨的吃法

1、盐水泡：因为凤梨里面富含蛋白酶，容易刺激口腔黏膜，从而令口舌发麻、痛痒、红肿，严重的还会导致腹泻、呕吐以及呼吸困难等过敏症状，因此凤梨去皮后去洞眼，再切成块，放入盐水里面浸泡一会后食用。
2、凤梨咕噜肉：先把猪肉洗干净后切成厚片，用刀背把猪肉拍松，红黄辣椒洗干净后切成片状，凤梨去皮去洞眼后切成块状，再把肉放入碗里，倒入蛋清，放入淀粉，倒入料酒，放入盐，拌匀后腌制片刻，再把油倒入锅里，放入挂糊的里脊肉炸成金黄色后捞出，再复炸一次，之后把生抽和醋倒入碗里，放入白糖和盐搅拌均匀，再把油倒入锅里，烧热后放入番茄酱翻炒片刻，倒入辣椒、青豆、凤梨翻炒均匀，再倒入酱汁，倒入里脊肉快速翻炒均匀，收汁即可。