8、勾芡汁:待尖椒和肥肠翻炒出香味,将锅中加入少许的水淀粉进行勾芡
9、勾芡后,中大火快速翻炒均匀,即可出锅装盘。
溜肥肠属于哪里的菜
溜肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜,属于浙江菜。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
溜肥肠怎样能去腥味
就是在清洗肥肠之后,将清洗好的肥肠用调好的面糊水泡即使分钟,这样最后做好的肥肠的腥味就会小很多,并且吃起来的口感也会非常的不错。在调面糊水的时候要注意一点的就是不能够光用水加上面粉来调制,往面粉里面加上一点白醋能够更能有效的去除腥味,并且白醋还有杀菌的作用,所以最后做出来的非常才会既干净又卫生,吃起来也会更加的放心。