荸荠煮水要去皮吗?荸荠煮水需要去皮吗?

荸荠的外面包裹着一层皮，生吃的时候一般会剥去，很清脆很甘甜。那么荸荠煮水要去皮吗?荸荠煮水需要去皮吗?

荸荠煮水要去皮吗

荸荠煮水时是需要去皮的，因为荸荠是一种生长在泥土中的菜品，它的外皮上有很多细菌和寄生虫，如果不洗净去皮，煮制的水中也会带有大量的细菌，食用以后对身体不利，也起不到应有的保健效果。

荸荠煮熟怎么去皮

煮荸荠时可以先把荸荠用清水洗一下，直接放在锅中加清水煮的，煮熟以后取出，再取一些温水加入少量的食用盐，浸泡半小时左右，取出放在冷水中过一下，这时再用手去掉荸荠的外皮就会感觉特别轻松。注意在剥皮以前要把手洗净，不然剥出的荸荠表面会有些杂质，影响口感。